經(jīng)過漫長而炎熱的夏季,身體能量消耗大而進(jìn)食較少,因而在氣溫漸低的秋天,就有必要調(diào)補(bǔ)一下身體,也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節(jié)奏的生活而忽視對日常飲食的要求,很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好,忽視了營養(yǎng)的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃,但這樣常常會對健康構(gòu)成威脅。小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息,讓您和家人都能健康快樂每一天!
美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的Penny教授最近的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)引起舉世關(guān)注。Penny教授自1979年至今,一直從事花生與心血管疾病關(guān)系的研究。其研究結(jié)果表明:富含油酸的花生制品是改善心血管疾病的重要因素。Penny教授的研究顛覆了傳統(tǒng)觀念,為心血管疾病的防治提出了新的途徑。
傳統(tǒng)觀念上,低脂肪膳食雖可有益于心血管疾病,但這種膳食往往在降低膽固醇和LDL的同時也增加了甘油三酯水平,降低了好的膽固醇HDL水平。而美國研究發(fā)現(xiàn),花生及其制品如花生油、花生醬,其中含有的豐富的單不飽和脂肪酸可降低膽固醇、甘油三酯和LDL,但并不降低好的膽固醇HDL(高密度脂蛋白膽固醇),從而影響并幫助心血管的自身調(diào)節(jié)。尤其需指出的是,花生及其制品屬于低血糖指數(shù)食物,單獨(dú)食用不會引起高血糖反應(yīng),當(dāng)與其他食物同吃時還可幫助減輕血糖反應(yīng)。因此,常吃花生及其制品可有利于降低血脂,增加HDL水平,有益于心血管的健康。
內(nèi)科醫(yī)生的調(diào)查也證實(shí)了以上觀點(diǎn):吃花生和突發(fā)性心肌梗塞呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。Penny教授的研究表明,每周吃兩次花生或其制品,突發(fā)心臟病死亡的幾率減少40%。Loma Linda大學(xué)和哈佛大學(xué)的研究也表明,經(jīng)常吃花生制品可降低心臟疾病危險性50%。
另外,營養(yǎng)科學(xué)研究專家發(fā)現(xiàn)花生中的一種白黎蘆醇成分對心臟疾病可以起到預(yù)防作用。由于白藜蘆醇具有重要的生理活性,迄今美國宇航局已將花生定為航天食品。
花生是中國的傳統(tǒng)食品,每天都吃點(diǎn)花生或花生制品,簡單的方法,就可以給心血管多一層的保護(hù)。