芥菜咸蛋鴨肉粥的做法大家都知道嗎？下面給大家具體介紹一下。
芥菜咸蛋鴨肉粥芥菜咸蛋鴨肉粥的材料米1杯、芥菜150克、咸蛋1個、鴨胸肉300克、姜絲少許
調(diào)味料
鹽1茶匙、胡椒粉少許
芥菜咸蛋鴨肉粥的做法
1、米洗凈，用少量油拌勻。
2、芥菜洗凈后切段，鴨肉切片。
3、將咸蛋內(nèi)的蛋黃取出，切小塊。
4、水10杯燒開，加入芥菜與鴨肉煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘，最后放咸蛋黃塊再煮片刻。
5、加鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上姜絲即可盛出食用。
芥菜咸蛋鴨肉粥的營養(yǎng)分析鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。
鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。
人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。
1.據(jù)報道，法國西南部的加斯科尼人很少患心臟病，原因可能是他們慣用鴨油、鵝油做菜。
2.識別注水鴨：注過水的鴨，翅膀下一般有紅針點或烏黑色，其皮層有打滑的現(xiàn)象，肉質(zhì)也特別有彈性，用手輕輕拍一下，會發(fā)出“噗噗”的聲音。最快捷的識別方法是：用手指在鴨腔內(nèi)膜上輕輕摳幾下，如果是注過水的鴨，就會從肉里流出水來。
3.鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。
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