牡蠣怎么吃 多種做法快學(xué)習(xí)

牡蠣是一種廣受歡迎的海產(chǎn)品，很多的朋友外出就餐的時(shí)候都喜歡吃牡蠣。但是如果是自己在家應(yīng)該怎么樣做呢？喜歡吃牡蠣的很多，但是會(huì)做的人不多，那么牡蠣怎么做才好吃呢?下面健康專家就為大家推薦幾款簡單方便的牡蠣做法。
牡蠣的做法
1、炭燒牡蠣
材料：
牡蠣、蒜茸、朝天椒、香蔥、鹽、檸檬汁。
做法：
1、鮮活牡蠣洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味汁。
3、把牡蠣帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，牡蠣會(huì)逐漸滲出鮮汁。
4、蠔肉表面的湯汁漸干時(shí)，將調(diào)味汁淋入，繼續(xù)燒烤約2分鐘。
5、后用夾子將牡蠣夾出離火，放入盤中即可。
2、姜蔥牡蠣
材料：
牡蠣、姜、蔥、鹽、生抽、蠔油、酒。
做法：
1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。
2、牡蠣清洗后，燒開一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。
4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香。
5、放入牡蠣，小心翻炒。
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻。
7、最后放入蔥葉段即可熄火小訣竅1、事先把牡蠣汆水，可以讓蠔肉更緊致，也防止它在炒制過程中出水。
3、焗烤牡蠣
材料：
牡蠣、洋蔥末、蒜末、奶油、乳酪絲、胡椒粉、鹽。
做法：
1、牡蠣刷洗干凈后，挖開取出牡蠣擦干水份備用。
2、熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香后，放入調(diào)味料拌勻，再放入乳酪絲拌勻，即為餡料。
3、將作法2的餡料填入牡蠣殼內(nèi)后，再放入作法1的牡蠣，再撒上乳酪絲，放入預(yù)熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。
4、香煎牡蠣
材料：
鐵觀音、牡蠣、洋蔥、鹽、酒、白胡椒粉、糖、馬鈴薯粉、鮮奶油、淀粉、吉士粉。
做法：
1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用;洋蔥去皮切成片狀。
2、牡蠣加鹽洗凈，加入調(diào)味料<1>腌一下并瀝干，再沾上淀粉，用平底鑊將牡蠣煎至金黃色，撈出備用。
3、洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，并將煎好的牡蠣放在上面。
4、將鐵觀音茶湯燒開，加入調(diào)味料<2>勾芡，淋在碟周圍即可。
牡蠣怎么做？怎么樣做牡蠣才能更加的美味健康呢？上面向大家介紹了牡蠣做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，牡蠣的做法很多很多，健康專家推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。